Lecitina en polvo (8002-43-5)

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Categoría Referencia: N/A

Nombre: lecitina

CAS: 8002-43-5

Fórmula molecular: C42H80NO8P

ALMACENAMIENTO: Almacenar en un lugar fresco y seco. Mantener alejado de la luz solar directa y el calor.

Video de lecitina en polvo (8002-43-5)

 

Lecitina en polvo (8002-43-5) Información básica

Nombre Polvo de lecitina
CAS 8002-43-5
Pureza 98%
Nombre químico LECITINA
Sinónimos Lecitina en polvo PC; quelecina; LECITINA; huevo froM; Alcolec-S; granulestin; L-α-Lecitina; Lecitina, NF; LIPOID (R) E80; Lecitina
Fórmula molecular C42H80NO8P
Peso molecular 759.083
punto de fusión
Clave InChI FWMYJLDHIVCJCT-VSZGHEPYSA-N
El formulario sólido
Apariencia Marrón pálido a amarillo
Half Life desconocido
Solubilidad cloroformo: 0.1 g / ml, ligeramente turbio, ligeramente amarillo a naranja intenso
Condición de almacenamiento Todos los grados de lecitina deben almacenarse en recipientes bien cerrados protegidos de la luz y la oxidación. Las lecitinas sólidas purificadas deben almacenarse en recipientes bien cerrados a temperaturas bajo cero.
Aplicación La lecitina es un agente emoliente, emulsionante, antioxidante y dispersante natural, la lecitina es un ingrediente hidrofílico que atrae el agua y actúa como humectante. generalmente obtenido para productos cosméticos a partir de huevos y soja, se encuentra en todos los organismos vivos.
Documento de prueba Disponible

 

Lecitina en polvo (8002-43-5) Descripción general

La lecitina de calidad alimentaria se obtiene de la soja y otras fuentes vegetales. Es una mezcla compleja de fosfátidos insolubles en acetona que consiste principalmente en fosfatidilcolina, fosfatidil etanolamina y fosfatidil inositol, combinados con varias cantidades de otras sustancias como triglicéridos, ácidos grasos y carbohidratos. Los grados refinados de lecitina pueden contener cualquiera de estos componentes en proporciones y combinaciones variables según el tipo de fraccionamiento utilizado. En su forma libre de aceite, se elimina la preponderancia de triglicéridos y ácidos grasos y el producto contiene 90% o más de fosfátidos que representan todas o ciertas fracciones del complejo total de fosfátidos. La consistencia de los grados naturales y los grados refinados de lecitina puede variar de plástico a fluido, dependiendo del contenido de ácidos grasos libres y aceite, y de la presencia o ausencia de otros diluyentes. Su color varía de amarillo claro a marrón, dependiendo de la fuente, de las variaciones de cultivo y de si está blanqueado o sin blanquear. Es inodoro o tiene un ligero olor a nuez característico y un sabor suave. Los diluyentes comestibles, como la manteca de cacao y los aceites vegetales, a menudo reemplazan el aceite de soja para mejorar las características funcionales y de sabor. La lecitina es solo parcialmente soluble en agua, pero se hidrata fácilmente para formar emulsiones. Los fosfátidos libres de aceite son solubles en ácidos grasos, pero son prácticamente insolubles en aceites fijos. Cuando todas las fracciones de fosfátidos están presentes, la lecitina es parcialmente soluble en alcohol y prácticamente insoluble en acetona.

 

Lecitina en polvo (8002-43-5) Historia

La lecitina fue aislada por primera vez en 1845 por el químico y farmacéutico francés Théodore Gobley. En 1850, nombró a la fosfatidilcolina lécitina. Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo (λέκιθος lekithos es “yema de huevo” en griego antiguo) y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874; en el medio, había demostrado la presencia de lecitina en una variedad de materias biológicas, incluida la sangre venosa, en pulmones humanos, bilis, tejido cerebral humano, huevos de pescado, huevas de pescado y cerebro de pollo y oveja.

 

Lecitina en polvo (8002-43-5) Mecanismo de acción

La lecitina (fosfatidilcolina) es un precursor de la colina. Como tal, participa en la síntesis del neurotransmisor acetilcolina, y los niveles de lecitina se correlacionan con los niveles de colina y acetilcolina. En consecuencia, un supuesto mecanismo de acción de la lecitina es el aumento en la síntesis, liberación y disponibilidad de acetilcolina. Sin embargo, la lecitina también está involucrada en procesos intracelulares complejos, incluida la regulación de la permeabilidad de la membrana celular. Como se discutió anteriormente, los pacientes con trastorno bipolar revelan un metabolismo alterado del fosfolípido de la membrana, y se han encontrado niveles bajos de colina dentro de la materia gris frontal orbital en pacientes con síntomas maníacos. Por lo tanto, la suplementación con lecitina aparentemente estabiliza la membrana y cambia el potencial de acción.

 

Lecitina en polvo (8002-43-5) Aplicación

Aplicaciones farmacéuticas

Las lecitinas se usan en una amplia variedad de aplicaciones farmacéuticas. También se utilizan en cosméticos y productos alimenticios.

Las lecitinas se usan principalmente en productos farmacéuticos como agentes dispersantes, emulsionantes y estabilizantes, y se incluyen en inyecciones intramusculares e intravenosas, formulaciones de nutrición parenteral y productos tópicos como cremas y ungüentos.

Las lecitinas también se usan en bases de supositorios, para reducir la fragilidad de los supositorios, y se han investigado sus propiedades para mejorar la absorción en una formulación de insulina intranasal. Las lecitinas también se usan comúnmente como un componente de las formulaciones de nutrición enteral y parenteral.

Existe evidencia de que la fosfatidilcolina (un componente principal de la lecitina) es importante como un suplemento nutricional para el desarrollo fetal e infantil. Además, la colina es un componente requerido de las fórmulas infantiles aprobadas por la FDA. Otros estudios han indicado que la lecitina puede proteger contra la cirrosis alcohólica del hígado, disminuir los niveles de colesterol en suero y mejorar el rendimiento mental y físico.

Los liposomas en los que se incluye la lecitina como componente de la bicapa se han utilizado para encapsular sustancias farmacológicas; Se ha investigado su potencial como nuevos sistemas de entrega. Esta aplicación generalmente requiere lecitinas purificadas combinadas en proporciones específicas.

Terapéuticamente, la lecitina y sus derivados se han utilizado como tensioactivos pulmonares en el tratamiento del síndrome de dificultad respiratoria neonatal.

 

Lecitina en polvo (8002-43-5) Más investigación

La investigación sugiere que la lecitina derivada de la soja tiene efectos significativos sobre la reducción del colesterol sérico y los triglicéridos, mientras aumenta los niveles de HDL ("colesterol bueno") en la sangre de ratas. Sin embargo, un creciente cuerpo de evidencia indica que la lecitina es convertida por bacterias intestinales en N-óxido de trimetilamina (TMAO), que es absorbido por el intestino y puede contribuir con el tiempo a la aterosclerosis y los ataques cardíacos. También hay alguna evidencia preliminar que sugiere que el consumo excesivo de lecitina, ya sea a través de alimentos o suplementos, puede promover la depresión en personas sensibles.

 

Lecitina en polvo (8002-43-5) Referencia

  • Paz, P. Esteso, MC; Alvarez, M .; Mata, M .; Charorro, CA; Anel, L. Desarrollo de extensor a base de lecitina de soja para su aplicación en semen de ram líquido. Theriogenology 2010, 74 (4), 663-671.
  • Cabezas, DM; Diehl, BWK; Tomas, MC Lecitina de girasol: Aplicación de un proceso de fraccionamiento con etanol absoluto. Mermelada. Oil Chemists 'Soc. 2009, 86 (2), 189-196.
  • Tsoukalas I (2019). "¿Demasiado de una cosa buena? Lecitina y salud mental ”. Nutrición mundial. 10 (1): 54–

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